日時：10月28日（月）15時～18時
場所：Espace Saint-Martin 199 bis, rue Saint-Martin 75003 Paris
○15 :00～16 :00 セミナー「フランスにおける飲食店営業の実際」
レストラン経営歴の長い日本人シェフによる店舗開店・営業のための実務解説
講師： 高橋良喜 氏 （フランス料理シェフ・飲食業コンサルタント）
○16:00～17:00 パネルディスカッション「フランス食業界における日本人と日本の食」
食に関わる日本人のビジネス拡大に向けた参加型の意見交換会
パネリスト：
相田康次 氏（あい田・日本食レストラン）
宇井土智廣 氏（Le Village・フランス料理レストラン）
佐藤克則 氏 （Shangri-La Hotel Paris, L’Abeille・ソムリエ）
吉田守秀 氏（MORI YOSHIDA・菓子店）
司会： 加納雪乃 氏 （フリーライター）
○17:00～18:00 試食・交流会
日本食材を使った実験的フィンガーフード、日本食材・飲料のご紹介歓迎
料理人、ソムリエ、ジャーナリストなどフランス在住の食に関わるプロの皆様、企業の皆様で
あれば、どなたでも参加いただけます（無料・定員100名）。
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参加希望の方は、氏名、所属、連絡先、食材等の持ち込み予定がある場合はその旨記入の上、
にお送り下さい。
お問い合わせは、 JETROパリ事務所 葛原（ 51）まで。
※入退場自由ですので事前申し込みなしでも参加いただけますが、満員の際は事前登録のある方を
優先させていただきます。
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